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Cozinha Profissional
30/10/2014 - 17h10
Hotel Matsubara reforça conceitos da tradicional gastronomia Oriental
Conhecido pela qualidade da comida servida, restaurante aposta na bem-sucedida parceria da experiente dupla de chefs Pedro Alexandre e Marcos Souza

Estabelecido nas dependências do Hotel Matsubara, o Matsu Sushi Bar é parada obrigatória para os amantes da tradicional comida japonesa, hóspedes ou não, que desejem saborear pratos saudáveis do variado cardápio do criado pelos chefs Pedro Alexandre e Marcos Souza.

Em um agradável ambiente e com vista panorâmica para o lobby do hotel, o restaurante serve deliciosos sashimis (finas fatias) de salmão, atum e peixe branco; vários tipos de sushi – arroz (gohan) enrolado em folha de alga marinha desidratada (nori), entre os quais hosomaki (rolinhos finos), kappamaki (recheado com pepino em tiras) e tekkamaki (recheado com atum).

Os clientes poderão também provar os uramakis – arroz com cobertura com sementes de gergelim torradas enrolado em nori, podendo ser recheado com pepino, salmão cru ou grelhado e manga. Há ainda os pratos quentes, como shimeji, lula na manteiga e teppanyaki de salmão, frango e carne, acompanhados com legumes ou gohan, entre outros pratos.

Com 32 anos de experiência na tradicional cozinha oriental, o chef Pedro Alexandre é especialista em pratos quentes e já atuou em diversos restaurantes, como Samurai, Senba, Hinode e Dotombori. Já o chef Marcos Souza, há 12 anos no setor, é especializado em sushis e sashimis. Sua trajetória inclui passagens pelos renomados Hinode e Sushi Yassu.

Pensando nessa mudança de hábito do brasileiro, que busca cada vez mais qualidade em serviços, aliada à rápida adaptação do paladar aos saborosos pratos da culinária oriental, o Matsubara Hotel São Paulo oferece aos domingos, um Brunch Japonês. O serviço funciona todos os domingos, das 11 às 15 horas. 
Fonte: Assessoria de Imprensa

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